いつもブログを読んでいただき、ありがとうございます。今回は、賑やかな梅田・北新地エリアで独自の存在感を示している「麺スタイル谷本家 大阪梅田店」のレポートをお届けします。
大阪のラーメンシーンでも洗練された仕上がりが注目される一軒ですが、こちらはすっきりとした塩のキレと貝出汁の旨味を丁寧に合わせ、シンプルながらも随所に丁寧な仕事が感じられる構成が特徴となっています。
今回は、初めて訪問される方向けのお店の雰囲気や大まかな利用の流れを確認しつつ、定番の安心感がある「鶏の貝塩 焼帆立と赤玉子」の味の感想を、アクセス情報と合わせて詳しく書き残していきます。
食べたラーメン
- メニュー名： 鶏の貝塩 焼帆立と赤玉子
- 価格： 1500円（税込）
【初見安心】お店の概要と利用の流れ
お店へのアクセスは、東西線の北新地駅から徒歩圏内の、賑やかなビル街の一角に位置しています。大通りからも比較的見つけやすく動線も良いためスムーズに店舗までたどり着くことができ、周辺の有料駐車場などを活用すれば車での訪問時でも立ち寄りやすい環境です。
利用時の流れとして、こちらは近代的な食券制となっており、入店時に券売機で食券を購入してから席に案内されるスタイルです。スタッフさんの手際よい対応によって席についてからの提供スピードは比較的早く、あらかじめ会計を済ませているため退店時も非常に分かりやすい流れとなっています。
感想
【スープ】
運ばれてきた一杯は、透明感のある塩スープの表面に美しい油が浮かび、穏やかな香りが広がります。
スープを一口含んでみると、すっきりとした塩の風味とともに、口に含んだ瞬間に貝出汁の旨味が広がり、じんわりとした深みがベースのダシと綺麗に合わさっているような味わいです。嫌な雑味やカドは丁寧に処理されており、後味はすっきりとまとまっており、最後まで飽きずに食べ進めることができます。
【麺】
このスープに合わされているのは、喉越しの良い中ストレート麺です。
歯切れの軽快さと、ツルリとした食感が絶妙で、噛み締めたときに感じられるしなやかな小麦の風味が特徴的です。適度なコシを残した茹で加減で、貝ベースの塩スープを綺麗に持ち上げて連れてきてくれます。スープとの絡みも良好です。
【トッピング】
トッピングの構成も、麺とスープを引き立てる丁寧な布陣となっています。
柔らかく仕上げられた豚と鶏の2種類のチャーシューは肉の旨味がスープとよく馴染み、赤玉子を使用した味玉の半熟具合も程よい仕上がりです。さらに、ネギやメンマの食感に加えて盛り付けられた焼帆立の香ばしさが全体のバランスを見事にまとめており、風味とともに全体の調和を上手にまとめ上げています。
個人的評価
- 味： ★★★★
- 雰囲気： ★★★★
- コスパ： ★★
- また訪れたい度： ★★★
価格設定に関しては昨今のトレンドや一杯の価格帯を考慮するとやや高めな印象を受ける部分もありますが、焼帆立や赤玉子といったトッピングの充実度を含めて納得のいく内容です。お店の空気感も過不足なく普通に落ち着ける環境が整っており、お出かけや移動のルートに組み込みやすい安心感があります。
味わいに関しては、口に含んだ瞬間に広がる貝出汁の旨味に塩スープの個性が光っており、ツルリとした中ストレート麺との組み合わせはオーソドックスにまとまった確かな魅力を持っています。全体が普通に美味しく調和していることが好印象に繋がっており、このエリアを訪れた際にはまた立ち寄る選択肢となる、確かな満足感を得られる一軒でした。
まとめ
「麺スタイル谷本家 大阪梅田店」の鶏の貝塩 焼帆立と赤玉子は、貝のダシが映える塩スープに、喉越しの良い中ストレート麺がマッチした一杯でした。駅から近くアクセスも良いため、お出かけの合間のエネルギー補給に最適です。ぜひあなたも、梅田・北新地方面へお出かけの際は足を運んでみてください。
お店の概要とアクセス
- 住所： 〒530-0002 大阪府大阪市北区曾根崎新地１丁目１１−１５
- 最寄り駅： 北新地駅
- 公式情報： Instagram公式アカウント
