ラーメン日記 「ラーメン 哲長」のせせり中華そばを食べた
食べたラーメンせせり中華そば1200円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間に鶏の旨味が広がります。麺は平打ち麺で、ツルリとした食感と弾力が絶妙。トッピングはせせり、チャーシュー、味玉、ネギで、全体のバランスを見事にまとめています。個人的評価味...
味:★4
ラーメン日記 
ラーメン日記 「小麦生まれ、麺育ち。」の特製令和中華そばを食べた
食べたラーメン特製令和中華そば1280円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間にほのかな鶏の旨味が広がります。麺は中ストレート麺で、小麦の風味とツルリとした食感、コシが絶妙。トッピングはチャーシュー（炙り／レア）、味玉、メンマ、ネギ、三つ葉、柚...
ラーメン日記 「博多元気一杯!!」のチャーシューメンを食べた
食べたラーメンチャーシューメン1400円感想スープは口に含んだ瞬間にクリーミーな豚骨の旨味が広がります。麺は細麺で、スープの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、キクラゲ、ネギで、全体のバランスを見事にまとめています。チャーシューメン完食後...
ラーメン日記 「中華そば 桐麺 梅田店」のあっさり醤油ラーメンを食べた
食べたラーメンあっさり醤油ラーメン1050円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間に鶏と豚の旨味が広がります。麺は中ストレート麺で、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔で、全体のバランスを見事にまとめています。個人...
ラーメン日記 「六厘舎TOKYO 東京ソラマチ店」の特製生七味つけめんを食べた
東京スカイツリータウン内にある「六厘舎TOKYO 東京ソラマチ店」で特製生七味つけめんを堪能。伝統の濃厚魚介豚骨スープと力強い太麺に、爽やかな生七味の辛味が調和する王道の味わいを、お店の利用手順や詳細なアクセス情報とともにレポートします。
ラーメン日記 「燎」の焼豚味玉醤油らーめんを食べた
新富町の手打ち麺専門店「燎」で人気の「焼豚味玉醤油らーめん」を堪能。透明感あふれる上品な鶏の旨味スープと、小麦香るしなやかな手打ち太麺が絶妙に調和する一杯を詳細に紹介。初めてでも安心な利用の流れやキャッシュレス券売機、アクセス情報とともにお届けします。
ラーメン日記 「高島中華そば 岡ち庵」の中華そば 特製醤油を食べた
滋賀県高島市の「高島中華そば 岡ち庵」を等身大レポート！人気メニュー「中華そば 特製醤油」の現行価格や利用の流れ、鶏の旨味と絶妙な酸味が広がる醤油スープと自家製麺の相性を本音インプレ。
ラーメン日記 「十三代目 麺家よし川」の特製よし川らーめんを食べた
大阪・十三の「十三代目 麺家よし川」を徹底リビルド食レポ！京都麺家あくた川直系の「特製よし川らーめん」の現行価格、先食券制のシステム、濃厚豚骨醤油スープと中太ちぢれ麺のシズル感レポ、独自の星評価を解説。
ラーメン日記 「新福菜館 天王寺ミオ店」の中華そばを食べた
京都ラーメンを代表する「新福菜館」はもはや説明不要と思いますが、2022年7月時点で大阪には3店舗あります。今回は大阪市天王寺区にある「新福菜館 天王寺ミオ店」探訪記です。2022年4月にオープンしたばかりで、大阪の新福菜館では一番新しいで...
ラーメン日記 「新福菜館 KiKi京橋店」の中華そばを食べた
京都ラーメンを代表する「新福菜館」はもはや説明不要と思いますが、2022年7月時点で大阪には3店舗あります。今回は大阪市都島区にある「新福菜館 KiKi京橋店」探訪記です。店の場所京橋駅前にある商業施設「KiKi京橋」の1階にお店があります...