ラーメン日記 「ほそ道」のもつつけめんを食べた
食べたラーメンもつつけめん980円感想つけ汁は豚骨醤油で、口に含んだ瞬間にもつの旨味を含んだまろやかな豚の味わいが広がります。麺は太麺で、小麦の風味とつけ汁との絡みが絶妙。トッピングはもつ、ネギ、メンマ等で、全体のバランスを見事にまとめてい...
コスパ:★3
ラーメン日記 
ラーメン日記 「麺房 鶏くらふと」の鶏と鰹のおつけそば(塩)を食べた
食べたラーメン鶏と鰹のおつけそば(塩)1050円感想つけ汁は鶏ガラベースの塩で、口に含んだ瞬間に鶏の旨味と深みのある魚介の味わいが広がります。麺は太麺で、小麦の風味と噛み応えのある弾力、つけ汁との絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ等...
ラーメン日記 「make noodleかしぐ」の濃厚鶏白湯を食べた
食べたラーメン濃厚鶏白湯追加トッピング：味玉、ねぎ1270円（1000＋150＋120円）感想スープは鶏白湯で、口に含んだ瞬間に濃厚な鶏の旨味が広がります。麺は中太麺で、小麦の風味と弾力、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、味玉...
ラーメン日記 「麺匠 いけだ」の特製煮干しらーめんを食べた
食べたラーメン特製煮干しらーめん1380円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間にキレのある醤油と煮干しの凝縮された旨味が広がります。麺は太麺で、ツルリとした食感と噛み応えのある弾力、小麦の風味が絶妙。トッピングはチャーシュー、味玉、ネギ、タマ...
ラーメン日記 「ガモウスマイル」の鯛白湯らーめん 醤油を食べた
食べたラーメン鯛白湯らーめん 醤油1400円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間にキレのある醤油と鯛の凝縮された旨味が広がります。麺は中麺で、ツルリとした食感ともっちりとした弾力が絶妙。トッピングは鯛、チャーシュー、メンマ、ネギ、すだちで、全...
ラーメン日記 「油そば・まぜそばロマン 蒲生四丁目店 」の半熟卵まぜそばを食べた
食べたラーメン半熟卵まぜそば1100円感想タレは醤油で、口に含んだ瞬間にキレのある風味が広がります。麺は太麺で、ソリッドで噛み応えのある食感が絶妙。トッピングは生玉子、半熟卵、ひき肉、ネギ、メンマ、ネギ、海苔で全体のバランスを見事にまとめて...
ラーメン日記 「横浜家系総本山 吉村家直系店 ラーメン内田家」の特製ラーメンを食べた
食べたラーメン特製ラーメン1550円感想スープは豚骨醤油で、口に含んだ瞬間に豚骨感強めな味わいと、キレのある醤油の旨味が広がります。麺は中太のちぢれ麺で、噛み応えのある食感とスープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、味玉、ほうれん草、...
ラーメン日記 「壱角家 品川港南口店」のMAXラーメン塩を食べた
食べたラーメンMAXラーメン塩1340円感想スープは豚骨ベースで、口に含んだ瞬間に優しめな動物系の旨味が広がります。麺は中太麺で、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、味玉、ほうれん草、海苔で、全体のバランスを見事にまとめています...
ラーメン日記 「家系総本山 吉村家」のチャーシューメンを食べた
食べたラーメンチャーシューメン追加トッピング：味玉＋生ほうれん草1420円（1150円＋80円＋190円）感想スープは豚骨醤油で、口に含んだ瞬間にキレのある醤油と豚・鶏の旨味、鶏油の香味が広がります。麺は中太のちぢれ麺で、噛み応えのある食感...
ラーメン日記 「麺屋優光 リンクス梅田」の淡竹を食べた
食べたラーメン淡竹990円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間に貝出汁の濃厚ながらも後味スッキリとした旨味が広がります。麺は中太ストレート麺で、コシのある食感と小麦の風味が絶妙。トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギで、全体のバランスを見事に...