ラーメン日記 「好麺たまらん」のらーめんを食べた
食べたラーメンらーめんコール：ニンニク・ヤサイマシ990円感想スープは豚・鶏ベースの醤油で、口に含んだ瞬間に動物系の旨味と野菜の甘みが溶け込んだ醤油の味わいが広がります。麺は太麺で、噛み応えのある弾力とツルリとした食感が絶妙。トッピングはチ...
また訪れたい度:★3
ラーメン日記 
ラーメン日記 「あすの澪 名張本店」の魚介とんこつらーめんを食べた
食べたラーメン魚介とんこつらーめん950円感想スープは豚骨で、口に含んだ瞬間に魚介の風味が効いたライトな豚の旨味が広がります。麺は細麺で、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ、海苔で、全体のバランスを見事にまとめています。個...
ラーメン日記 「ラーメンまこと屋 旭生江店」の盛岡冷麺を食べた
食べたラーメン盛岡冷麺960円感想スープは牛出汁ベースの醤油で、口に含んだ瞬間に牛の旨味が溶け込んだ後味スッキリで優しい味わいが広がります。麺は太ちぢれ麺で、弾力のある食感とスープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、味玉、カイワレ、モ...
ラーメン日記 「来来亭 名張店」の葱ラーメンを食べた
食べたラーメン葱ラーメン1120円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間に背脂の旨味が溶け込んだキレのある醤油の味わいが広がります。麺は細ストレート麺で、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ、メンマ、背脂で、全体のバランスを見事...
ラーメン日記 「丸源ラーメン 名張店」の熟成醤油 ねぎ肉そばを食べた
食べたラーメン熟成醤油 ねぎ肉そば957円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間に豚肉と野菜の旨味が溶け込んだまろやかな醤油の味わいが広がります。麺は中ストレート麺で、スープとの絡みが絶妙。トッピングは豚バラ肉、ネギ、海苔、柚子胡椒おろし等で、...
ラーメン日記 「王道乃印 天神家」のラーメンを食べた
食べたラーメンラーメン(普通盛)950円感想スープは豚骨醤油で、口に含んだ瞬間に醤油感強めな味わいと豚・鶏の旨味が広がります。麺は中太のちぢれ麺で、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ほうれん草、海苔で、全体のバランスを見事にま...
ラーメン日記 「舎鈴 リンクス梅田店」のしらすおろし冷やかけを食べた
食べたラーメンしらすおろし冷やかけ940円感想スープは塩で、口に含んだ瞬間にしょっぱ旨な塩の旨味が広がります。麺は太麺で、噛み応えのある弾力と小麦の風味、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、しらす、メンマ、ネギ、ナルトで、全体の...
ラーメン日記 「あすの澪 名張本店」のみそとんこつらーめんを食べた
食べたラーメンみそとんこつらーめん950円感想スープは豚骨で、口に含んだ瞬間に味噌の風味が効いたライトな豚の旨味が広がります。麺は細麺で、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ、モヤシ、胡麻で、全体のバランスを見事にまとめてい...
ラーメン日記 「麺や 鬼徹」の鶏白湯塩らぁめんを食べた
食べたラーメン鶏白湯塩らぁめん960円感想スープは鶏白湯ベースの塩味で、口に含んだ瞬間に鶏のまろやかな旨味とスッキリとした塩の後味が広がります。麺は中ストレート麺で、ツルリとした食感とスープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ、タ...
ラーメン日記 「元祖あっさり塩らーめん 極細麺 長江」の塩味らーめんを食べた
食べたラーメン塩味らーめん890円感想スープは塩で、口に含んだ瞬間に鶏の旨味と塩のやさしい後味が広がります。麺は極細麺で、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ、モヤシ、春菊で、全体のバランスを見事にまとめています。個人的評価...