ラーメン日記 「らーめん谷瀬家」のらーめんを食べた
食べたラーメンらーめん1000円感想スープは豚骨醤油で、口に含んだ瞬間にパンチの効いた豚の濃厚な旨味とキレのある醤油の味わいが広がります。麺は中太のちぢれ麺で、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔で、全体の...
また訪れたい度:★3
ラーメン日記 
ラーメン日記 【閉店】「麺処 麦しま」の鶏しょうゆそばを食べた
食べたラーメン鶏しょうゆそば900円感想スープは鶏ベースの醤油で、口に含んだ瞬間に鶏の上品な旨味と醤油感強めな味わいが広がります。麺は中ストレート麺で、ツルリとした食感、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ、三つ葉で...
ラーメン日記 「ハルピン味噌らーめん 大蔵 大阪旭区店」の蔵二郎を食べた
食べたラーメン蔵二郎1045円感想スープは豚骨味噌で、口に含んだ背脂のパンチが効いた豚の旨味と濃厚な味噌の味わいが広がります。麺は太麺で、噛み応えのある弾力、小麦の風味が絶妙。トッピングはチャーシュー、モヤシ、キャベツ、ニンニク、ニンジン、...
ラーメン日記 「金澤濃厚中華そば 神仙」の味玉中華そばを食べた
食べたラーメン味玉中華そば970円感想スープは豚骨で、口に含んだ瞬間に濃厚な豚の旨味が広がります。麺は細ストレート麺で、小麦の風味、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、味玉、ネギ、メンマ、海苔で、全体のバランスを見事にまとめてい...
ラーメン日記 「大阪 縁乃助商店」のスパイシー汁なしホット麺を食べた
食べたラーメンスパイシー汁なしホット麺1100円感想タレは鶏ベースの醤油で、口に含んだ瞬間に強めのスパイスが効いたジャンクで濃厚な鶏の味わいが広がります。麺は平打ちの太麺で、ソリッドでもっちりとした食感、タレとの絡みが絶妙。トッピングは鶏肉...
ラーメン日記 「大阪 縁乃助商店」の新風を食べた
食べたラーメン新風追加トッピング：味玉（JAFの優待サービスにより無料）1000円感想スープは鶏白湯で、口に含んだ瞬間にスパイスの効いた濃厚な鶏の旨味が広がります。麺は中太麺で、もっちりした食感とスープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュ...
ラーメン日記 「麺屋ジョニー 本店 」のこってりつけ麺を食べた
食べたラーメンこってりつけ麺1100円感想つけ汁は魚介ベースの豚骨で、口に含んだ瞬間に背脂のパンチが効いたジャンクな味わいが広がります。麺は極太麺で、噛み応えのある弾力と小麦の風味、つけ汁との絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、味玉、メン...
ラーメン日記 「高島 塩元帥」の醤油つけ麺を食べた
食べたラーメン醤油つけ麺1023円感想つけ汁は濃口醤油で、口に含んだ瞬間に凝縮されたカツオの旨味とパンチの効いた醤油の味わいが広がります。麺は太麺で、小麦の風味とつけ汁との絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、味玉、メンマ、ネギで、全体のバ...
ラーメン日記 「麺屋きん次郎」のラーメンを食べた
食べたラーメンラーメン 小コール：ニンニクマシ、ヤサイマシマシ、アブラマシ1000円感想スープは豚骨醤油で、口に含んだ程よいパンチが効いた豚の旨味とキレのある醤油の味わいが広がります。麺は極太のちぢれ麺で、プリッとした食感と噛み応えのある弾...
ラーメン日記 「麺・ヒキュウ」の鶏白湯魚介濃縮らーめんを食べた
食べたラーメン鶏白湯魚介濃縮らーめん1000円感想スープは鶏白湯醤油で、口に含んだ瞬間にまろやかな口当たりと凝縮された鶏と魚介の旨味が広がります。麺は中ストレート麺で、ツルリとした食感ともっちりとした弾力、スープとの絡みが絶妙。トッピングは...