ラーメン日記 「自然派らーめん 神樂」の特製木桶醤油を食べた
食べたラーメン特製木桶醤油1250円感想スープは醤油ベースの清湯スープで、口に含んだ瞬間に鶏や魚介の旨味が溶け込んだ奥行きのある醤油の味わいが広がります。麺は中太ちぢれ麺で、もっちりした食感と小麦の風味、スープとの相性が絶妙。トッピングはチ...
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ラーメン日記 「金澤濃厚甘えびラーメン 紅牡丹」の濃厚甘エビラーメンスペシャルを食べた
食べたラーメン濃厚甘エビラーメンスペシャル1380円感想スープは動物系ベースで、口に含んだ瞬間に甘エビの凝縮された旨味が広がります。麺は中太麺で、もっちりとした食感とスープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、甘エビ、味玉、ネギ、レンコ...
ラーメン日記 「麺や 神やぐら」のラーメンを食べた
食べたラーメンラーメン 並1000円感想スープは豚骨醤油で、口に含んだ瞬間に醤油のまろやかな風味と豚の旨味が広がります。麺は極太麺で、噛み応えのある食感とスープとの絡みが絶妙。トッピングはブタ、モヤシ、ニンニク、背脂で、全体のバランスを見事...
ラーメン日記 「スタミナみそラーメン三條」のみそラーメンを食べた
食べたラーメンみそラーメン1050円追加トッピング：にんにく150円感想スープは味噌で、口に含んだ瞬間に味噌の甘み・旨味と炒め野菜の香ばしい味わいが広がります。麺は中太ちぢれ麺で、ツルリとした食感とスープとの絡みが絶妙。トッピングは肉味噌、...
ラーメン日記 「岐阜タンメン 岐阜本店」の岐阜タンメンを食べた
食べたラーメン岐阜タンメン880円感想スープは塩ベースで、口に含んだ瞬間に豚肉や野菜の旨味・甘みが溶け込んだ優しい味わいが広がります。麺は細麺で、噛み応えのある弾力とスープとの絡みが絶妙。トッピングは豚肉、白菜、キャベツ、ニンニク、辛味あん...
ラーメン日記 「らーめんNageyari」のつけ麺を食べた
食べたラーメンつけ麺1120円追加トッピング：半熟たまご180円感想つけ汁は魚介豚骨で、口に含んだ瞬間にパンチの効いた豚の濃厚な旨味と魚介の香りが広がります。麺は太麺で、モッチリした食感と小麦の風味、つけ汁との絡みが絶妙。トッピングはチャー...
ラーメン日記 「麺 㐂色」の特製塩そばを食べた
食べたラーメン特製塩そば1550円感想スープは塩で、口に含んだ瞬間に鶏や魚介系の旨味と鶏油の香りが広がります。麺は中ストレート麺で、噛み応えのある弾力と小麦の風味が絶妙。トッピングはチャーシュー、ワンタン、ネギ、味玉で、全体のバランスを見事...
ラーメン日記 「麺屋・國丸 梅田店。」の北海道百年味噌サムライラーメンを食べた
食べたラーメン北海道百年味噌サムライラーメン1530円感想スープは味噌で、口に含んだ瞬間に濃厚な赤味噌の香りが広がります。麺は太麺で、モッチリとした食感とスープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、トンカツ、モヤシ、味玉、ネギで、全体の...
ラーメン日記 「黒兵衛 鶴見店」の塩とんこつラーメンを食べた
食べたラーメン塩とんこつラーメン850円感想スープは豚骨で、口に含んだ瞬間に胡麻の風味が効いたライトな豚の旨味が広がります。麺は細麺で、ツルリとした食感とスープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ、モヤシ、胡麻で、全体のバランスを...
ラーメン日記 「らぁ麺 麦一粒」の醤油らぁ麺を食べた
食べたラーメン醤油らぁ麺1100円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間にやや酸味のある醤油と鶏・豚の上品な旨味が広がります。麺は細ストレート麺で、ツルリとした食感、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ、メンマで、全体のバランス...