ラーメン日記 「らぁ麺 鳳仙花」の味玉金目鯛らぁ麺を食べた
食べたラーメン味玉金目鯛らぁ麺1050円感想スープは塩で、口に含んだ瞬間に金目鯛の旨味が溶け込んだ塩の味わいが広がります。麺は細ストレート麺で、小麦の風味とスープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、味玉、メンマ、ネギ等で、全体のバラン...
東京都のラーメン
ラーメン日記 
ラーメン日記 「創作麺工房 鳴龍 ~NAKIRYU~」の酸辣麺を食べた
食べたラーメン酸辣麺1200円感想スープは醤油ベースで、口に含んだ瞬間に酸味と辛味が調和した奥行きのある味わいが広がります。麺は細ストレート麺で、ツルリとした食感とスープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ、ニラ、ゴマ等で、全体の...
ラーメン日記 「壱角家 品川港南口店」のMAXラーメン塩を食べた
食べたラーメンMAXラーメン塩1340円感想スープは豚骨ベースで、口に含んだ瞬間に優しめな動物系の旨味が広がります。麺は中太麺で、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、味玉、ほうれん草、海苔で、全体のバランスを見事にまとめています...
ラーメン日記 「鯛塩そば 灯花 KITTE丸の内店」の特製鯛塩らぁ麺を食べた
食べたラーメン特製鯛塩らぁ麺1450円感想スープは塩で、口に含んだ瞬間に鯛の旨味が広がります。麺は細ストレート麺で、ツルリとした食感とスープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、味玉、メンマ、ネギ等で、全体のバランスを見事にまとめていま...
ラーメン日記 「らぁ麺 牡蠣と貝」の濃厚牡蠣らぁ麺を食べた
食べたラーメン濃厚牡蠣らぁ麺1160円感想スープは醤油ベースで、口に含んだ瞬間に凝縮された牡蠣の濃厚な旨味が広がります。麺は中ストレート麺で、ツルリとした食感とスープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、牡蠣、メンマ、ネギ、海苔等で、全...
ラーメン日記 「蒙古タンメン中本 御徒町店」の五目蒙古タンメンを食べた
食べたラーメン五目蒙古タンメン1040円追加トッピング：バター110円感想スープは味噌ベースで、口に含んだ瞬間に旨辛な味わいが広がります。麺は太麺で、スープとの絡みが絶妙。トッピングは麻婆豆腐、玉子、豚肉、キャベツ、ネギ、モヤシ、キクラゲ等...
ラーメン日記 「二代目 らーめん谷瀬家」のらーめんを食べた
食べたラーメンらーめん追加トッピング：味玉 極1150円（1000＋150円）感想スープは豚骨醤油で、口に含んだ瞬間にキレのある醤油と豚の旨味が広がります。麺は中太のちぢれ麺で、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、味玉、ほうれん...
ラーメン日記 「麺や 七彩」の背脂生姜らーめんを食べた
食べたラーメン背脂生姜らーめん1400円感想スープは煮干し醤油で、口に含んだ瞬間に煮干しの旨味と苦味が調和した風味が広がります。麺は手打ちの太麺で、小麦の風味、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、おろし生姜、ネギ、メンマ、背脂で...
ラーメン日記 「麺や 七彩」の辛味噌らーめんを食べた
食べたラーメン辛味噌らーめん1400円感想スープは味噌で、口に含んだ瞬間にコクのある味噌の風味と辛味が広がります。麺は手打ちの太麺で、小麦の風味、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ、モヤシ、背脂で、全体のバランスを見事にま...
ラーメン日記 「北海道らーめん みそ熊 築地店」の札幌味噌らーめんを食べた
食べたラーメン札幌味噌らーめん980円感想スープは味噌で、口に含んだ瞬間にまろやかな味噌の風味が広がります。麺は中太ちぢれ麺で、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ、モヤシ、メンマ、ワカメで、全体のバランスを見事にまとめてい...