ラーメン日記 「シマリボン」の醤油を食べた
食べたラーメン醤油1300円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間にキレのある醤油と鶏・豚・牛の上品な旨味が広がります。麺は細ストレート麺で、ツルリとした食感ともっちりとした弾力、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ、タマネギ、...
醤油ラーメン
ラーメン日記 
ラーメン日記 「本家第一旭 天満店」の特製ラーメンを食べた
食べたラーメン特製ラーメン1230円感想スープは豚骨醤油で、口に含んだ瞬間にキレのある醤油と豚の上品な旨味が広がります。麺は中ストレート麺で小麦の風味、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ、モヤシで、全体のバランスを見事にま...
ラーメン日記 「麺匠 いけだ」の特製煮干しらーめんを食べた
食べたラーメン特製煮干しらーめん1380円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間にキレのある醤油と煮干しの凝縮された旨味が広がります。麺は太麺で、ツルリとした食感と噛み応えのある弾力、小麦の風味が絶妙。トッピングはチャーシュー、味玉、ネギ、タマ...
ラーメン日記 「ガモウスマイル」の鯛白湯らーめん 醤油を食べた
食べたラーメン鯛白湯らーめん 醤油1400円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間にキレのある醤油と鯛の凝縮された旨味が広がります。麺は中麺で、ツルリとした食感ともっちりとした弾力が絶妙。トッピングは鯛、チャーシュー、メンマ、ネギ、すだちで、全...
ラーメン日記 「ラーメン一二三」の醤油ラーメンを食べた
食べたラーメン醤油ラーメン750円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間に醤油のあっさりしたキレと豚ガラの旨味が広がります。麺は中細麺で、スープの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、モヤシ、ネギで、全体のバランスを見事にまとめています。個人的...
ラーメン日記 「麺屋優光 リンクス梅田」の淡竹を食べた
食べたラーメン淡竹990円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間に貝出汁の濃厚ながらも後味スッキリとした旨味が広がります。麺は中太ストレート麺で、コシのある食感と小麦の風味が絶妙。トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギで、全体のバランスを見事に...
ラーメン日記 「世界一忙しいラーメン屋」の世界一忙しいラーメンを食べた
食べたラーメン世界一忙しいラーメン900円感想スープは醤油で、口に含んだ魚介系の旨味が広がります。麺は中ストレート麺で、ツルリとした食感とスープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギで、全体のバランスを見事にまとめています。...
ラーメン日記 「らぁ麺 牡蠣と貝」の濃厚牡蠣らぁ麺を食べた
食べたラーメン濃厚牡蠣らぁ麺1160円感想スープは醤油ベースで、口に含んだ瞬間に凝縮された牡蠣の濃厚な旨味が広がります。麺は中ストレート麺で、ツルリとした食感とスープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、牡蠣、メンマ、ネギ、海苔等で、全...
ラーメン日記 「天理スタミナラーメン名張店」のスタミナラーメンを食べた
食べたラーメンスタミナラーメン880円感想スープは豚骨ベースの醤油で、口に含んだ瞬間に野菜の甘味が溶け込んだピリ辛な味わいが広がります。麺は中ストレート麺で、スープとの絡みが絶妙。トッピングは炒めた白菜、ニラ、豚肉で、全体のバランスを見事に...
ラーメン日記 「大阪 縁乃助商店」のあっさり中華そばを食べた
食べたラーメンあっさり中華そば880円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間にあっさりした醤油と鶏の旨味が広がります。麺は中細ストレート麺で、ツルリとした食感と小麦の風味が絶妙。トッピングはチャーシュー、メンマ、味玉、ネギ、ナルト、海苔で、全体...