ラーメン日記 「八ちゃんラーメン」のラーメンを食べた
食べたラーメンラーメン800円感想スープは豚骨で、口に含んだ瞬間に濃厚ながらも臭みを感じない、後味スッキリな豚の旨味が広がります。麺は細麺で、スープの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギで、全体のバランスを見事にまとめています。個人的...
豚骨ラーメン
ラーメン日記 
ラーメン日記 「にんにくらーめん 賛平 京橋店」の賛平らーめんを食べた
食べたラーメン賛平らーめん900円感想スープは豚骨で、口に含んだ瞬間に「しょっぱうま」な豚の旨味が広がります。麺は中太麺で、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ニンニク、ネギ、モヤシで、全体のバランスを見事にまとめています。個人...
ラーメン日記 「自己流ラーメン 綿麺」のもつスタを食べた
食べたラーメンもつスタ（限定メニュー） 麺大盛1800円（並盛1600円）感想スープは豚骨ベースで、口に含んだ瞬間に豚とモツが溶け込んだ濃厚な旨味が広がります。麺は太麺で、もっちりとした食感と小麦の風味、キュッと押し戻すような弾力が絶妙。ト...
ラーメン日記 「自己流ラーメン 綿麺」の和風とんこつを食べた
食べたラーメン和風とんこつ1050円感想スープは豚骨醤油で、口に含んだ瞬間に豚と魚介の旨味が広がります。麺は太麺で、モッチリとした食感と小麦の風味が絶妙。トッピングはチャーシュー、味玉、ネギ、カイワレで、全体のバランスを見事にまとめています...
ラーメン日記 「にんにくらーめん 賛平 京橋店」のチャーシューめんを食べた
食べたラーメンチャーシューめん1300円感想スープは豚骨で、口に含んだ瞬間に「しょっぱうま」な豚の旨味が広がります。麺は中太麺で、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ニンニク、ネギ、モヤシで、全体のバランスを見事にまとめています...
ラーメン日記 「長浜ラーメン 極 なんやて～」のラーメンを食べた
食べたラーメンラーメン900円感想スープはライト豚骨で、口に含んだ瞬間に豚の旨味が広がります。麺は細ストレート麺で、スープとの絡みと弾力が絶妙。トッピングはチャーシュー、キクラゲ、ネギで、全体のバランスを見事にまとめています。個人的には、サ...
ラーメン日記 「麺房 豚くらふと」の豚豚らーめんを食べた
食べたラーメン豚豚らーめん（すーぱーへびー）1000円感想スープは豚骨で、口に含んだ瞬間に豚の濃厚な旨味が広がります。麺は中ストレート麺で、スープとの絡みと弾力が絶妙。トッピングはチャーシュー、キクラゲ、ネギ、背脂、ゴマで、全体のバランスを...
ラーメン日記 「博多元気一杯!!」のチャーシューメンを食べた
食べたラーメンチャーシューメン1400円感想スープは口に含んだ瞬間にクリーミーな豚骨の旨味が広がります。麺は細麺で、スープの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、キクラゲ、ネギで、全体のバランスを見事にまとめています。チャーシューメン完食後...
ラーメン日記 「博多一双 博多駅東本店」の特製ラーメンを食べた
食べたラーメン特製ラーメン1410円感想スープは「豚骨カプチーノ」と呼ばれるだけあってまろやかな口当たり。口に含んだ瞬間に豚の旨味が広がります。麺は細麺で、スープの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ワンタン、味玉、キクラゲ、ネギ、海苔で...
ラーメン日記 【閉店】「大鶴ちゃんぽん」の博多ちゃんぽん味噌を食べた
大阪市東淀川区にある「大鶴ちゃんぽん」探訪記です。前回が初訪問となったのですが、あまりにも美味かったので味噌ちゃんぽんも早く食べてみたい、ということで早速の再訪となりました。店の場所阪急上新庄駅の北口より徒歩で約5分。車で行く場合、やや離れ...