ラーメン日記 「ラーメン 哲長」のせせり中華そばを食べた
食べたラーメンせせり中華そば1200円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間に鶏の旨味が広がります。麺は平打ち麺で、ツルリとした食感と弾力が絶妙。トッピングはせせり、チャーシュー、味玉、ネギで、全体のバランスを見事にまとめています。個人的評価味...
コスパ:★3
ラーメン日記 
ラーメン日記 「小麦生まれ、麺育ち。」の特製令和中華そばを食べた
食べたラーメン特製令和中華そば1280円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間にほのかな鶏の旨味が広がります。麺は中ストレート麺で、小麦の風味とツルリとした食感、コシが絶妙。トッピングはチャーシュー（炙り／レア）、味玉、メンマ、ネギ、三つ葉、柚...
ラーメン日記 「Ramen Kurumu」の肉・海老 醤油わんたん麺【黒】を食べた
食べたラーメン肉・海老 醤油わんたん麺【黒】（わんたん各1コ）1100円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間に醤油感強めな味わいが広がります。麺は中ストレート麺で、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、わんたん（肉・海老）、メンマ、...
ラーメン日記 「博多一双 博多駅東本店」の特製ラーメンを食べた
食べたラーメン特製ラーメン1410円感想スープは「豚骨カプチーノ」と呼ばれるだけあってまろやかな口当たり。口に含んだ瞬間に豚の旨味が広がります。麺は細麺で、スープの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、ワンタン、味玉、キクラゲ、ネギ、海苔で...
ラーメン日記 「中華そば 桐麺 梅田店」のあっさり醤油ラーメンを食べた
食べたラーメンあっさり醤油ラーメン1050円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間に鶏と豚の旨味が広がります。麺は中ストレート麺で、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔で、全体のバランスを見事にまとめています。個人...
ラーメン日記 「六厘舎TOKYO 東京ソラマチ店」の特製生七味つけめんを食べた
食べたラーメン特製生七味つけめん1400円感想つけ汁は魚介豚骨で、口に含んだ瞬間に魚介の香りが広がります。麺は太麺で、小麦の風味とつけ汁との絡みが絶妙。トッピングは生七味、チャーシュー、味玉、メンマ、ナルトで、生七味の風味とアクセントが全体...
ラーメン日記 「高島中華そば 岡ち庵」の中華そば 特製醤油を食べた
食べたラーメン中華そば 特製醤油1300円感想スープは醤油で、口に含んだ瞬間に鶏の旨味と絶妙な酸味が広がります。麺は中細ストレート麺で、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、味玉、タマネギ、海苔、ネギで、全体のバランスを見事にまと...
ラーメン日記 「十三代目 麺家よし川」の特製よし川らーめんを食べた
食べたラーメン特製よし川らーめん1300円感想スープは豚骨醤油で、口に含んだ瞬間に豚の旨味が広がります。麺は中太のちぢれ麺で、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、味玉、ほうれん草、ネギ、海苔で、全体のバランスを見事にまとめていま...
ラーメン日記 「ガモウスマイル」の冷やし鱧出汁らーめんを食べた
大阪市城東区にある「ガモウスマイル」探訪記です。今回のお目当ては夏限定の冷やしラーメン。冷やしラーメンが大好きな私としては、めちゃくちゃ楽しみにして行きました。店の場所大阪メトロ長堀鶴見緑地線の蒲生四丁目駅の5番出口より徒歩で約5分。公式T...
ラーメン日記 「ラーメンが好きです 難波店」の汁なしを食べた
大阪市浪速区にある「ラーメンが好きです 難波店」探訪記です。2022年6月に開店して先日行ったばかりですが、プリップリな食感の麺をどうしても食べたくなり、2回目の訪問となりました。今回は、より麺の食感と風味を味わうため汁なしを食します。店の...