ラーメン日記 【閉店】「麺処 麦しま」の鶏しょうゆそばを食べた
食べたラーメン鶏しょうゆそば900円感想スープは鶏ベースの醤油で、口に含んだ瞬間に鶏の上品な旨味と醤油感強めな味わいが広がります。麺は中ストレート麺で、ツルリとした食感、スープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ、三つ葉で...
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ラーメン日記 「塩々」の赤みそ山塩らーめんを食べた
食べたラーメン赤みそ山塩らーめん1300円感想スープは塩で、口に含んだ瞬間に動物系の旨味が効いた後味スッキリな塩の味わいが広がります。麺は中太ちぢれ麺で、もっちりとした食感とスープとの絡みが絶妙。トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ、赤み...
ラーメン日記 「自己流ラーメン 綿麺」のつけ麺を食べた
食べたラーメンつけ麺1350円感想つけ汁は魚介豚骨醤油で、口に含んだ瞬間に豚骨・魚介・醤油が織りなす奥深い旨味が広がります。麺は太麺で、モッチリとした食感と小麦の風味が絶妙。トッピングはチャーシュー、ネギ、メンマ、カイワレ、味玉で、全体のバ...
