大阪府松原市の河内松原駅周辺にある「自己流ラーメン 綿麺」の焼き蟹豚骨つけ麺。高濃度豚骨に香ばしい渡り蟹の旨味が調和した特製スープに、コシの強い自家製全粒粉極太ワシワシ麺とトロトロの黒糖メンマが絶妙に絡む一杯。食券制の流れやスープ割りなど初訪問に役立つ情報。

大阪市福島区の福島駅から徒歩圏内にある「西梅田 らんぷ」の豚醤油らーめん。動物系の確かな旨味とキレのある後味スッキリな醤油スープに、コシのあるパツパツ食感の細麺と大ぶりな薄切りチャーシューが絶妙に絡む一杯。手際よい店員のオペレーションや食券制など初訪問に役立つ情報。

大阪市福島区の福島駅からほど近い「小僧中華そば店-西梅田-」の中華そば。松島屋謹製醤油のキレと豚骨のまろやかなコクが調和した半濁あつあつスープに、ツルモチ食感の特注多加水太麺と秘伝タレが染みた切り立てチャーシューが絶妙に絡む一杯。広々とした店内や食券制など初訪問に役立つ情報。