まぜそば

東京都中央区の八丁堀駅近くにある超有名店「麺や 七彩」のメニュー、油そば(煮干味)。口に含んだ瞬間に広がる凝縮された煮干しの旨味溢れる煮干し醤油ダレと、打ち立ての自家製多加水手打ち太麺の調和。右側に敷き詰められたゴロゴロの角切りチャーシュー、手前に盛られた純白の背脂、極細裂きメンマ、山盛りの白ネギと青ネギの豪快なシズル感、便利な食券制システムなど初訪問に役立つ情報満載。